Cantitati si ingrediente:
- 6 ciuperci mari
- o legatura ceapa verde
- o legatura frunze patrunjel
- 50 gr unt
- 100 gr cascaval
- sare si piper
Mod de preparare:
In timpul curatarii tinem ciupercile intr-un vas cu apa rece, cu putina sare si otet. Ciupercile se curata si li se inlatura piciorusul, se spala si se stropesc cu putina zeama de lamaie -astfel ca in timpul pregatirii nu-si schimba culoarea.
Tocatura, formata din piciorusele de ciuperca si ceapa verde taiate marunt, se pun in tigaie cu o lingura de unt sa se caleasca pana se inmoaie. Adaugam sare, piper, un paharel de apa si le lasam sa scada la foc mic, 15-20 de minute. Cand sunt gata presaram verdeata.
In fiecare ciuperca se pune un praf de sare, o bucatica de unt si una-doua lingurite de tocatura. Deasupra se pune o felie subtire de cascaval. Se aseaza ciupercile in tava unsa cu putin unt si se dau la cuptor 15-20 de minute la foc mic.
SE SERVESC CALDE!
1.CARTOFI TARANESTI
Timp de preparare:
20 min
Ingrediente :
800 gr cartofi
100 gr ceapa
100 gr bacon
50 ml ulei
1 gr piper
10 gr sare
Mod de preparare
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Ceapa se taie julien, iar baconul se feliaza si se taie bucatele. Se curata cartofii de coaja si te taie cuburi.
Se prajesc apoi intr-o tigaie si cand sunt aproape rumeniti se adauga ceapa, baconul, piperul si sarea, continuandu-se prajirea pana se inmoaie ceapa.
Se serveste pe platou sau farfurie, insotind diferite preparate, cu decor facultativ.
2.CARTOFI TARANESTI
Ingrediente:
150-200 g de sunculita taraneasca sau kaiser sau orice alt mezel afumat care sa aiba si grasime
2 cepe
2 ardei grasi
2 rosii
cartofi, in functie de tava fiecaruia
sare, piper, Delikat
3.
Ingrediente:
3 cartofi maricei
2 cepe medii
delikat,
piper alb,
ulei de masline
putin cascaval ras
Preparare:
Cartofii se fierb in coaja.Intre timp se taie ceapa marunt si se inabuse in putin ulei cu putina apa. Se lasa sa fiarba.
Separat se curata cartofii si se dau pe razatoarea mare. Dupa ce a fiert ceapa se pun cartofii rasi , delikat si piper dupa gust. Se amesteca si se mai lasa 5 minute pe aragaz.
Se unge un vas rezistent la caldura cu ulei se toarna aceasta compozitie si se pune cascavalul ras deasupra.
Se da la cuptor pentru gratinare vreo 10 minute.
Este o garnitura perfecta pentru fripturi, snitele, etc.
Mentiuni:
Este o garnitura perfecta pentru fripturi, snitele, etc.
\
1.
Timp de preparare:
20 min
Ingrediente :
800 gr cartofi
100 gr ceapa
100 gr bacon
50 ml ulei
1 gr piper
10 gr sare
Mod de preparare
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Ceapa se taie julien, iar baconul se feliaza si se taie bucatele. Se curata cartofii de coaja si te taie cuburi.
Se prajesc apoi intr-o tigaie si cand sunt aproape rumeniti se adauga ceapa, baconul, piperul si sarea, continuandu-se prajirea pana se inmoaie ceapa.
Se serveste pe platou sau farfurie, insotind diferite preparate, cu decor facultativ.
20 min
Ingrediente :
800 gr cartofi
100 gr ceapa
100 gr bacon
50 ml ulei
1 gr piper
10 gr sare
Mod de preparare
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Ceapa se taie julien, iar baconul se feliaza si se taie bucatele. Se curata cartofii de coaja si te taie cuburi.
Se prajesc apoi intr-o tigaie si cand sunt aproape rumeniti se adauga ceapa, baconul, piperul si sarea, continuandu-se prajirea pana se inmoaie ceapa.
Se serveste pe platou sau farfurie, insotind diferite preparate, cu decor facultativ.
2.
Ingrediente:
150-200 g de sunculita taraneasca sau kaiser sau orice alt mezel afumat
care sa aiba si grasime
2 cepe
2 ardei grasi
2 rosii
cartofi, in functie de tava fiecaruia
sare, piper, Delikat
2 cepe
2 ardei grasi
2 rosii
cartofi, in functie de tava fiecaruia
sare, piper, Delikat
3.
Ingrediente:
3 cartofi maricei
2 cepe medii
delikat,
piper alb,
ulei de masline
putin cascaval ras
2 cepe medii
delikat,
piper alb,
ulei de masline
putin cascaval ras
Preparare:
Cartofii se fierb in coaja.Intre timp se taie ceapa marunt si se inabuse
in putin ulei cu putina apa. Se lasa sa fiarba.
Separat se curata cartofii si se dau pe razatoarea mare. Dupa ce a fiert ceapa se pun cartofii rasi , delikat si piper dupa gust. Se amesteca si se mai lasa 5 minute pe aragaz.
Se unge un vas rezistent la caldura cu ulei se toarna aceasta compozitie si se pune cascavalul ras deasupra.
Se da la cuptor pentru gratinare vreo 10 minute.
Este o garnitura perfecta pentru fripturi, snitele, etc.
Separat se curata cartofii si se dau pe razatoarea mare. Dupa ce a fiert ceapa se pun cartofii rasi , delikat si piper dupa gust. Se amesteca si se mai lasa 5 minute pe aragaz.
Se unge un vas rezistent la caldura cu ulei se toarna aceasta compozitie si se pune cascavalul ras deasupra.
Se da la cuptor pentru gratinare vreo 10 minute.
Este o garnitura perfecta pentru fripturi, snitele, etc.
Mentiuni:
Este o garnitura perfecta pentru fripturi, snitele, etc.
4.
Ingrediente
1 kg cartofi,
4 cepe,
1 legatura patrunjel,
sare, ulei, cimbru, piper, maghiran,
4 cepe,
1 legatura patrunjel,
sare, ulei, cimbru, piper, maghiran,
Mod de preparare
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, pana devine aurie. Cartofii
se taie felii subtiri si se pun intr-o tava unsa. Ceapa calita se pune peste
cartofii, se adauga un pahar cu apa, sare, piper, verdeata tocata marunt, cimbru
si maghiran.
5.
CIUPERCI UMPLUTE
Cantitati si ingrediente:
- 6 ciuperci mari
- o legatura ceapa verde
- o legatura frunze patrunjel
- 50 gr unt
- 100 gr cascaval
- sare si piper
- 6 ciuperci mari
- o legatura ceapa verde
- o legatura frunze patrunjel
- 50 gr unt
- 100 gr cascaval
- sare si piper
Mod de preparare:
In timpul curatarii tinem ciupercile intr-un vas cu apa rece, cu putina sare si otet. Ciupercile se curata si li se inlatura piciorusul, se spala si se stropesc cu putina zeama de lamaie -astfel ca in timpul pregatirii nu-si schimba culoarea.
Tocatura, formata din piciorusele de ciuperca si ceapa verde taiate marunt, se pun in tigaie cu o lingura de unt sa se caleasca pana se inmoaie. Adaugam sare, piper, un paharel de apa si le lasam sa scada la foc mic, 15-20 de minute. Cand sunt gata presaram verdeata.
In fiecare ciuperca se pune un praf de sare, o bucatica de unt si una-doua lingurite de tocatura. Deasupra se pune o felie subtire de cascaval. Se aseaza ciupercile in tava unsa cu putin unt si se dau la cuptor 15-20 de minute la foc mic.
In timpul curatarii tinem ciupercile intr-un vas cu apa rece, cu putina sare si otet. Ciupercile se curata si li se inlatura piciorusul, se spala si se stropesc cu putina zeama de lamaie -astfel ca in timpul pregatirii nu-si schimba culoarea.
Tocatura, formata din piciorusele de ciuperca si ceapa verde taiate marunt, se pun in tigaie cu o lingura de unt sa se caleasca pana se inmoaie. Adaugam sare, piper, un paharel de apa si le lasam sa scada la foc mic, 15-20 de minute. Cand sunt gata presaram verdeata.
In fiecare ciuperca se pune un praf de sare, o bucatica de unt si una-doua lingurite de tocatura. Deasupra se pune o felie subtire de cascaval. Se aseaza ciupercile in tava unsa cu putin unt si se dau la cuptor 15-20 de minute la foc mic.
SE SERVESC CALDE!
